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Management du changement dans la filière alimentaire

Code UE : BSG205

  • Cours + travaux pratiques
  • 4 crédits
  • Volume horaire de référence
    (+ ou - 10%) : 40 heures

Responsable(s)

Philippe FRAVALO

Loic LOUARME

Public, conditions d’accès et prérequis

Être admis au Master MR161.

Objectifs pédagogiques

Les étudiants apprennent à piloter la transformation des pratiques issues du diagnostic et de la modélisation : adaptation du système HACCP, communication interne, formation du personnel, digitalisation du suivi, intégration d’outils IA ou IoT pour la maîtrise du risque.
Le changement est envisagé dans ses dimensions techniques, humaines et culturelles, en lien avec les référentiels ISO 9001, 22000, 56001 et les démarches d’innovation.

Compétences visées

accompagner la transition organisationnelle vers une culture de la maîtrise du risque et de l’amélioration continue

Modalité d'évaluation

  • Examen final

Cette UE apparaît dans les diplômes et certificats suivants

Contact

Pôle Agroalimentaire - EPN07
2 rue Camille Guérin
22440 Ploufragan
Tel :02 57 18 07 00
Loïc Louarme

Voir le calendrier, le tarif, les conditions d'accessibilité et les modalités d'inscription dans le(s) centre(s) d'enseignement qui propose(nt) cette formation.

Enseignement non encore programmé